全ての武器を, 丼に...  


by ramen_club
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第185話 大鶴製麺処@上新庄

自家製麺が特徴の大鶴製麺処にやってきました.

お店の名前に「製麺処」とついているだけに, 麺にかなり期待しています.



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menu はこんな感じです.



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隣にある「天神旗」のラーメンも頼むことができますが,

大鶴製麺処としては, つけ麺が売りのようです.



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悩みましたが, 風味麺をチョイス.

つけ汁は, 豚骨ベースの「こいつけ」をチョイスしました.



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店員さんが働く姿を眺めながら待ちました.



つけ麺大盛り300g 800円



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見た目は蕎麦に似ていますが, もちろん風味は全く異なります.

カンスイの香りも少なく, 小麦の香りが食欲をそそります.



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この麺, かなり好きです.

風味も, 食感も, のど越しも非常に良いですね.

各方面の雑誌などで取り上げられているのが納得です.



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ちょっと癖のある, 甘味の強いつけ汁.

個人的な感想としては, 麺のインパクトが強いだけに,

つけ汁とのバランスがイマイチだと思いました.


全体的に, レベルが高いのですが, つけ汁次第では,

もっともっとクオリティが高くなるような印象を持ちました.


時間があれば, 再訪して, 旨味麺を食べたいと思います.

ご馳走様でした.



「大鶴製麺処@上新庄」
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-87
06-6324-0104
11:00 - 14:30 18:00 - 21:00
定休日: 火曜日
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by ramen_club | 2009-11-29 23:38 | 大阪府