全ての武器を, 丼に...  


by ramen_club
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第114話 いちげん 

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サガンクロスブリッジ通過しま~す.

この日は佐賀でお仕事, と言うことは・・・.

もちろん昼ご飯は佐賀ラーメン.



第114話 「いちげん」

新・トンコツ至上主義宣言で紹介されており,

以前から, 気になってました.



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食券制ですね.



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デフォのラーメン560円

大将かな??若い方が麺を上げます.



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見た目は, オールドスクール.

若い大将がやてるとは思えない.

期待して, まずはスープ.



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豚の臭みが良い感じに残る.

表面の脂は, 若干旨味に欠けるが, 何とも面白い.

保守的な部分とモダアンな部分を兼ね備えたスープ.



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麺は, 中太ストレート.

デフォで頼んだら, やや軟らかい.

しかし, スープとのバランスも良く, 趣のある一杯.

ご飯との絡みも良かったです.


カウンターの上の掲示を見ると, 大将が体調を崩していたようです.

くれぐれもご自愛下さい.

ご馳走様でした.



「いちげん」
佐賀市川副町大字西古賀925-1
0952-45-7865
11:00-15:00 (O.S. 14:45 )
17:00-21:00 (O.S. 20:45 )
※11:00-14:00 は禁煙
定休日: 水曜日

2009/03/03 (Tue) by こーじ

ラーメン+αMAP
※携帯では見れません.
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by ramen_club | 2009-04-04 13:12 | 佐賀県