全ての武器を, 丼に...  


by ramen_club
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タグ:ラーメンスタジアム2 ( 13 ) タグの人気記事

ラーメンスタジアム2に登場.

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by ramen_club | 2010-02-27 13:50 | 博多区

第128話 初代だるま

たくろーはキャナルに用事がありました.

今日は ラースタに寄らぬつもりでしたけども

連れが「だるま」を食べたいということで, 結局ラースタへ。

第128話 「初代だるま」



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by ramen_club | 2009-04-24 17:12 | 博多区
ジャンクな麺を求めて, やってきたのはキャナルシティ博多.

せーじさんのところでも紹介されていました.

第75話 「頑固麺飯魂 気むずかし家」



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今日は, お目当ての「まぜそば800円」でポチっとな.



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大きく, 平らなお皿に乗ってやってきました.



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具は, チャーシュー, 揚げニンニク, チーズ, 魚粉, 角切りチャーシュー, キャベツ,

生にんにく, もやし, 生卵, 辛い薬味.


ありゃ, シナチクは入ってないな~.

せーじさんの時は入ってたようだが・・・.

マイナーチェンジかな?

さて, 食べるまでには.

まぜまぜまぜまぜ.

ちょこっと休憩.

まぜまぜまぜまぜ.

今度は, 箸を左手にもちかえて.

まぜまぜまぜまぜ.

反時計回り.

あっ, 良いこと思いついた.

奥義天地返し.


で, 完成.



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最初は魚粉とチーズの香りでしたが, まぜまぜすると, にんにくに変化・・・.

揚げにんにくと生にんにくが, これだけあれば,

そりゃ, 変化もしますわいな・・・.



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麺は, ぷりぷりした食感の良い中太麺.

旨み, 甘み, 辛み,

何だか複雑ですが, この感じ結構好き.

ジャンク~って感じが好き.

ただし, 終盤はにんにくが辛いような苦いような・・・.

最後の方は, 何が何だかわかんね~や.


このまぜそば, つけ麺同様, 大分類はラーメンなのでしょうが, 全く別の食べ物ですね.

非常に楽しませていただきました.

ごちそうさまでした.

あっと, 忘れていましたが,

にんにくは島系よりも強烈ですから, 皆様, お仕事, おデートの際はお気をつけ下さい.



「頑固麺飯魂 気むずかし家」
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)
定休日: なし

2009/01/27 (Tue) by こーじ

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by ramen_club | 2009-02-10 11:54

第68話 博多元助

記事は書いていたのですが, なかなかupする時間がなく,

久しぶりの更新となりました.

この日は大切な試験の日.

実はこの大事な日まで, あるお店に来るのを我慢してました.

今年初来店.

元(験)を担いで, いざ試験会場へ.

第68話 『博多げん助(元助)』



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昨年末から, 特製を注文せずに,

味玉 + トッピングメンマで自分オリジナルの特製にしていましたが,

今日は元助特製つけ麺1000円.

麺上げに立つのは美人なお姉さん.

最後の麺を締めるのは, 幸助兄やん.

急遽のコラボレーション.

お姉さんが仕様のつけ麺?は, 今日で二回目.

前回は幻の殿堂入りなだけに期待大です.



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美人が茹でる美人麺.

この博多元助にくるのは, 久しぶり.

っても三週間.

普通の人なら, 久しぶりでも何でもないのでしょうね.

去年は二週間空けたことなかったもんな~.



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まずは麺.

艶よし. 香りよし. 歯ごたえよし. 風味もよし.

食感は, こんなにぷりっぷりでしたかね.

いや~, この麺はやっぱりトゥキです.



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つけ汁.

やや温めに感じましたが, かなり良い塩梅.

一番バッターの魚介(魚粉)が, ガツンと鮮やかなセンター前ヒットで出塁すれば,

すかさず二番バッター豚骨が, 魚介スープのわずかなスペースへ絶妙な送りバント.

三番バッター, つけ汁に埋もれた角切りチャーシューの甘みがしっかりと仕事をして先取点.

四番バッター, 味玉, 敢えて言えば若干塩辛く, センターフライ.


全体的には,

久しぶりの為か,

我慢していた為か,

今日の元助はよかった.

やっぱり, ホームいや, 実家だなこりゃ.

新年の挨拶も済ませましたし,

来週からは, がっつりお世話になりますよ.



「博多元助」
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)

2009/01/16 (Fri) by こーじ

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by ramen_club | 2009-01-30 17:05 | 博多区
2009年最初のラースタ.

今年もラースタよ!!大いに九州を熱くしておくれ・・・.

さて, 今回は旭川からやってきたあのお店に挑戦!!

第56話『旭川ラーメン梅光軒』



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食券コーナーで若いお姉ちゃんがもたついています.

「何にしょうか~. え~. トッピングする~.」

早くしておくれ(涙)

ようやく自分の番となりお目当ての食券ボタンを押す.

『味噌ラーメン(700円)』と, トッピングの『味玉(100円)』を購入.



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スープ上に唐辛子のようなものが浮いています.

辛いのかな?

具材は,

葱, もやし, チャーシュー(もも肉), メンマ・・・・ん!?

メンマがでかい. 極太メンマです.

こんなメンマ初めて見ました.



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スープ.

濃厚味噌ですね~.

濃くがあります.

調べたところ, 動物系と魚介系のwスープとのことです.

九州の味噌も濃くがあるものも多いけど, 濃さが違います.

にんにくも味を強めています.

そして, 口に含むとすぐにピリ辛が口の中を刺激します.

個人的にはそんなに辛くはありませんが, お子さんには厳しいかもしれません.



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つづいて麺.

細~中麺+ちじれ.

ちじれのウエーブは強めかな.

口の中をスープとともにモグモグさせます.

そして, 気のせいか麺が多いような気がします.

固さは丁度よく美味です.


全体的には,

久しぶりに北海道方面の味噌を食べました.

やはり九州の味噌ラーメンは, 濃くがあってもさらっとした感じ.

比較すると濃厚さが違います.

この店の味噌は, にんにくとピリ辛がアクセントとなりおいしく頂けました.

しかし, 旨かったけど心に響かない.

感動が少なかったのがカラダは正直な感想なのでしょうか.


たくろーの今日の寝言
『感動が俺の評価のパラメーター』

★★★☆☆(今日の味噌ラーメン)



『旭川ラーメン梅光軒』
福岡市博多区住吉1-2-25 ラーメンスタジアム2
092-282-2525
11:00~23:00 (L.O. 22:30)
定休日: 年中無休

2009/01/07 (Wen) by たくろー

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by ramen_club | 2009-01-09 18:33 | 博多区

第43話 博多元助

ラーメンスタジアム7周年記念で限定ラーメンが登場.

一週間だけの限定です.

もちろんこのお店からも・・・.

第43話 『博多元助』. in キャナルシティ博多.



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博多駅で電話を入れ, 食べれることを確認してからやって来ました~.



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煮干そば(ニボニボ)880円を注文.

「ニボニボいっちょ~う.」

ニボニボですか~.

かわいいネーミングですね.

きました.

ニボニボ.



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前に置かれた瞬間, 煮干しの薫りが強烈.

かわいいネーミングの割りにはインパクト大ですね.


まずはスープ.



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口に含むとニボニボが暴れはじめます.

けっこう, やんちゃな感じですよ.

喉を越えると, ニボニボ特有の仄かな苦味が・・・.

ホント, インパクト大です.


続いて麺.



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中太麺.

スープの強さを若干抑えますが, それでも強烈.

煮干しをこのように表現することも出来るんですね~.


全体的に,

あまりにもインパクトが強く,

さらに, 今までに食べたことのないラーメンでしたので,

正直, 上手くコメントできません.

ただ, 個人的には, もう少しニボニボがおとなしいと良いかなと思いました.

かなり個人で評価が割れそうな味わいでした.

食べ終わって, 幸助兄やんと少し話ができましたが,

一週間の限定販売で今回はインパクトを与えたかったとのこと.

インパクト大ですよ. こりゃ.

レギュラーになれば, もう一度挑戦したいですね.


『こーじ 今日の煮干し』
ニボニボ

★★★☆☆



『博多元助』
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)

2008/12/16 (Tue) by こーじ

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by ramen_club | 2008-12-19 17:09 | 博多区
昼はキャナル. 

夜もキャナル.

今日はキャナルデー.

けんたろー氏も復帰.

4人でお届けする第42話 『頑固麺飯魂 気むずかし家』

in キャナルシティ博多.



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(ちよ & けんたろー & たくろー)
極玉ラーメン750円

(こーじ)
ラーメン650円 豚玉めし350円


来ました.

極玉ラーメン



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(ちよ)
"量が少ない!?" というのが食いしん坊な僕の第一印象.

器が小さいからそう感じるだけなのかなぁ.

麺の量とスープの比率はミスマッチ!?な感じでした.

スープに対して麺が多いような・・・.


(けんたろー)
鶏なのにスープの色はとんこつより濃い,

みそのような印象です.

とろみのせいかな?


(たくろー)
真っ白です.

こりゃすごいや.

器の色と中身を彩るスープや卵が芸術.

視覚からの刺激でも期待もてますねえ.



ラーメン



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(こーじ)
極玉がないと寂しく見えますね.



まずはスープ.



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(ちよ)
"うお~っ!!! なんだ!? このとろみわ!!!!!" と,

ついつい絶叫したくなるようなスープ. ちょっと初体験!!

とんこつスープとはまた違う濃厚さを感じる!! でも優しい感じ.

このスープ, 惚れてまうやろ~(笑)


(けんたろー)
とろとろのスープにびっくり.

とろとろ度はポタージュスープ位あります.

一口で「鶏だ!」という感じではなく, ちょっと複雑な味がします.


(たくろー)
噂どおり『とろみ』がすごいです.

一見ポタージュスープです.

鶏や野菜を煮込んだらこんなになるもんですねえ.

このとろみ加減は, 『天下一品』を彷彿させます.

味は, 癖がない濃くのある鶏がらスープ.

しょうが?のような後味も胃袋を挑発します.


(こーじ)
ん~. いい感じ.

トロトロスープ.

鶏の濃くも優しいスープですね.

でも, 今日は若干塩辛く感じます.



続いて麺.



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(ちよ)
スープのとろみにあうように造られているのか,

他店の麺よりツルツルしている感じ.

若干, 柔らかかったのが気になったが・・・.

固麺にすればよかった!!


(けんたろー)
麺一本の適度なボリューム感もあり, スープが麺にからんでキラキラしています.

眩しい.

麺のモッチリ感を味わえ, 最後まで食べると, 思ったより量もあるな~.


(たくろー)
店の売りである加水率の多い麺.

ちじれがよくスープと絡み持ち上げます.

口の中は『つるんつるん』.


(こーじ)
固麺で頼みましたので, しっかりとしたシコ感.

のど越しも良く, 好きな感じですよ.

スープがしっかり絡み, 実に濃厚.

このラーメン好きです.



豚玉めし



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残ったスープを啜りながら, ご飯を食べました.

う~ん. ステキ.



全体的に,
(ちよ)
スープと麺, そして煮卵のからみは "うまい" の一言だが,

贅沢を言えばもうひとひねり, 何かがほしい感じがするなぁ~.

コラーゲンたっぷりだそうだが, 明日トゥルトゥルになったらどうしよっ(笑)

『ちよ 今日のぼやき』
コラーゲンってどこで感じるんだろ!?

★★★☆☆


(けんたろー)
とろとろスープのうまみがラーメンに絡んで麺とスープとが一緒に味わえます.

スープも完食しましたが, 結局なに味か自分の舌では分からずじまい.

でも美味しかったです.

『けんたろー 今日の独り言』
ラーメンは側頭葉使うな~.

★★★★☆


(たくろー)
スープにインパクト大.

中華料理を連想しながら食べました.

今まで素通りしていた『気むずかし家』さんホントすみません.

九州ではめずらしい鶏白湯.

けっこうハマったかも.

『たくろーの今日の寝言』
鶏白湯は, 信州の雪景色.

★★★★★


(こーじ)
やはりスープに特徴のあるラーメンですね.

博多豚骨とは程遠い感じもしますが, ラーメンとして完成度の高い一品だと思います.

『つぶやきこーじ』
ラーメンにおけるスープの役割はでかいな・・・.

★★★★☆



『頑固麺飯魂 気むずかし家』
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)

2008/12/12 (Fri) by ちよ& けんたろー & たくろー & こーじ

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by ramen_club | 2008-12-18 17:40 | 博多区

第39話 博多元助

たくちゃんが, 珍しくつけ麺気分だと言うことでやってきました.

第39話 『博多元助』. in キャナルシティ博多.

(こーじ)
つけ麺850円
メンマ100円
味玉(無料券使用)

(たくろー)
つけ麺850円
味玉(無料券使用)

待つこと10分で来ました.

こーじ
「今日は早かね.」

たくろー
「いつもは,10~15分くらいかかるのにねぇ」


つけ麺+メンマ+味玉



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つけ麺+味玉



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まずは麺から,



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(こーじ)
麺の色が変わっていますね.

少し薄い黄土色になってます.

麺だけで食べると, ちょっと緩い.

いつものキレがありません.


(たくろー)
相変わらず写真を撮るこーじ君を無視してまずは麺から.

お恥ずかしながらキャナル出店後初.

いざ勝負.

なにか違和感を感じる・・・

「こんな感じやったけ?」

コシが弱いというか何なのか・・・.



つけ汁



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(こーじ)
ん~.

温い.

ガツンと来る感じもありませんし,

後から追いかける甘味もありません・・・.

今日は, 残念な感じですね.


(たくろー)
無料券で卵をトッピングしていましが表面からは確認できず. 沈没です.

久しぶり(薬院店3週間)食べましたが, ブレは感じとれず.

個人的にはこんなもんじゃないかな.

薬院店のチャーシューはサイコロのようですが, キャナル店では角切りの半分でした.

ん~.



全体的に,

(こーじ)
記事にしていないので参考記録になりますが,

前回が殿堂入り位に質が高かったため, 今日は残念な感じでした.

また, 次に期待します.

『つぶやきこーじ』
元助はブレも含めて好きなんだよね・・・.


今日の元助
★★★☆☆



(たくろー)
先週から元助病にかかり, 食いたくて仕方ない状態でした.

せっかくならとキャナル店に来ました.

期待していた分今日の元助は・・・.

基本好きな店なので次行く時はぜひ楽しみたいです.


『今日のたくろーの寝言』
元助病の病は未だ完治できず


今日の元助
★★★☆☆



『博多元助』
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)
定休日: なし

2008/12/12 (Tue) by こーじ & たくろー

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by ramen_club | 2008-12-14 15:54 | 博多区
キャナルシティ博多に期間限定で出店していた,


六厘舎, 大勝軒, 裏秀に代わり,


新たに3店舗が加わった.


その内の一つ, 薬院に本店を構える豚骨魚介つけ麺.


博多元助.


個人的に, かなり贔屓なお店です.


薬院に本店があるのなら, わざわざ行かなくても・・・,


と言う声も聞こえてきそうだが,


我が心の兄, 幸助兄やんの勇姿を一目見ようとやって来ました.


第25話 『博多元助』. in キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム2.



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11時開店にも関わらず, 到着した11時05分の時点でほぼ満席.


お客さんが多いのを見て, 何故か "ほっと" 胸を撫で下ろす.


今日は, 特製つけ麺1,000円を注文.


薬院本店で見かけていたスタッフもチラホラ.


幸助兄やんは, 麺に夢中.


まつこと10分ちょい.


特製つけ麺.



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お膳に盛られてくると, 綺麗に見えますね.



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まずは麺から.


おっ. しっかり締められてますね.


元助の麺は本当に美味い.


のど越しも, 食感も, 風味も大好きなんですよね.



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つけ汁は,


魚介の風味.


後から追ってくる, 仄かな甘み.


薬院本店で気になっていた塩辛い感じもなし.


元助のMax(一番良い状態)と比べると, 若干インパクトに欠けるような気がするが,


自分の体調かもしれないな・・・.


味は十分に満足しました.


気になるのは, つけ汁の温度.


結構, 温い.


これは残念です.


麺が冷たく締められているので,


途中から, つけ汁の温さに拍車がかかる.


薬院本店では経験のないことだな~.



全体的には,

多くのお客さんに対応するために, つけ汁の準備が早くなってしまっているんですね・・・.

元々, かなりクオリティの高いつけ麺ですから,

後は調理の環境に慣ればクリアーでしょうね.

また, 二週間後位に行きたいと思います.


『こーじ 今日の教訓』
時間が勝負.

★★☆+0.5 (元助のMAXは驚くほど美味い)



『博多元助』
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)
年中無休

2008/11/22 (Sat) by こーじ
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by ramen_club | 2008-11-26 15:09 | 博多区
最終日にも来てしまいました.


自主トレ第2弾. 第12話 『六厘舎』. in キャナルシティ博多.



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前日, 気むずかし家でつけ麺を食べた後,

六厘舎に立ち寄り,


店員さんに, 「最終日に三田さんは来ますか?」と尋ねたところ,


「時間はワカリマセンが来ますよ~.」 とのこと.


もしかしたら, 三田さんのつけ麺が食べれるかも・・・.



期待に胸を膨らませ, 行列に並びました.



5分ほど並び店内へ.



三田さんは・・・.



見当たらない・・・.



残念.



三田さんの作るつけ麺が食べたかった~.



六厘舎のつけ麺は, 味玉が麺の上に盛られ,

つけ汁の味には左右しにくいため, つけ麺900円を注文.



つけ麺のデフォですね.



良く考えてみると, 今週は金曜日の昼, 夜, 夜. 土曜日の昼, 夜. 日曜日の昼.


三日間で六食ラーメン・・・.


ちなみに土曜日の朝と日曜日の朝は何も食べてない・・・.



つまり・・・.



ここまで来たら, 行けるところまで行きますよ.



待つこと10分.



六厘舎つけ麺 900円 キャナルティ博多. ファイナル.



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別れの時が近いからか, 美しく思える.



まずはつけ汁の香り.


魚介が強いか~.


いや,


魚粉を溶くと・・・.



おっ. イイ感じじゃないですか.



つけ汁を味わう前に, 麺だけいっとこ・・・.



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麺はしっかり締められ, ヌルヌルした感じもない.


もちろん "ぽにょぽにょ" もしていない.


麺は, やはり良い味ですね.


ゴワゴワした食感はやはり得意ではないが, この麺は美味いと思う.



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つけ汁は,

おっ~. 前回のような臭みはないぞ.


魚介臭さは気にならない.


チャーシューの塩辛さもなく, ただネギは若干苦い.



でも範囲内. 範囲内.


スープ割りまで頂きました.



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僕の身長なら, ギリギリ大丈夫(あと26センチ身長があったらアウトだった・・・).

六厘舎でつけ麺修行・・・. おもしろいかも・・・.



期間限定出店でしたが, 色々な意味で楽しめました.


次は本店に並びたいですね.



「公式記録」
記録限定出店中に7回来店.



『こーじ 今日の教訓』
別れは新たな出会いの始まり.

★★☆


『六厘舎』
福岡市博多区住吉1-2-25 キャナルシティ博多5F ラーメンスタジアム
092-282-2525
11:00~23:00(OS 22:30)
11月9日までの限定オープン(年中無休)

2008/11/9 (Sun) by こーじ
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by ramen_club | 2008-11-14 12:56 | 博多区