全ての武器を, 丼に...  


by ramen_club
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第29話 中華そば 行徳家

夜の活動はメンバーが増えました.

金曜日レギュラーのけんたろー氏と, 新メンバーのちよを加えてみんなでラーメン.

ラーメンの輪が広がりますね.

楽し~い.


大所帯で送る第29話 『行徳家』. 場所は南区野間.



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(こーじ)
梅昆布ラーメン730円

(けんたろー)
塩ラーメン680円

(たくろー)
海老塩ワンタン麺980円

(ちよ)
もつラーメン900円



ちょっぴり待って10分程度.



来ました~.



梅昆布ラーメン.



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見た目はシンプル.
実は, せーじさんのブログでメニューを見たときから決めてました.


塩ラーメン.



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今までに見たことのない形のメンマ.
これが本来の姿か・・・.


海老塩ワンタン麺.



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ワンタンの名前見てビビっときました.

しかも, 海老塩ってきたからこりゃ期待大.



もつラーメン.



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お~野菜たっぷり.
栄養不足の私にピッタリ!? うまそ~.



まずはスープ.

梅昆布ラーメン.


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(こーじ)
あっさり塩味.

若干インパクトにかける気がしましたが, 梅をホグスと・・・.

うんま~い.

こりゃヤバい.

かなりツボですよ.


塩ラーメン.



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(けんたろー)
塩ならではの透きとおるスープ.

シンプルなだけにごまかしがききません.

ゴマのいい香りがします.

一口いただくと, 味が塩辛すぎず,

しかもしっかりと味の残る力強さも感じます.

この力強さはだしの力かな.

外は雨だったので温まります.


海老塩ワンタン麺.



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(たくろー)
ラー油が一面に浮いています.

唇に触れた感じは, ギトギトした感が少し気になります.

スープ自体は, ほどよくあっさり塩風味です.

胡麻の風味もよいアクセントです.

ワンタンにもしっかり海老ちゃん入っています(嬉)




もつラーメン.



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(ちよ)
おっ, 醤油ベースのスープ.

若干濃いかなぁ・・・.

けど, "もつ" だからありなのかなぁ.



続いて麺.



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(こーじ)
スープをしっかり持ってくる.

良い感じデスね.

それにしても, スープが美味い.

梅が抜群に美味い.


(けんたろー)
最近は細麺のばかりでしたが,

ちぢれ麺もボリューム感があって,

麺を食べてる感が強く好きです.


(たくろー)
よくまとまっている感じです.

このラーメンの相性としてバッチリです.


(ちよ)
麺はちぢれ麺.

「か, 絡まってる~.」 と一人ツッコミを入れながら口に運ぶ.

最近, 極太のつけ麺をよく食べるせいか, モチッとした感じはなく細いというより薄い感じ!?

でも, これはこれでありでかな.


全体的に,


(こーじ)
メニューが多いので悩みますが, 今日は当たりでした.

スープ, 特に梅が本当に美味かった.

21時まで禁煙も好印象.

嬉しいサービスも沢山.

学割, レディースデー, 雨の日サービスなど.

『こーじ 心の俳句』
梅干しが スープの味を 引き立てる

★★★


(けんたろー)
残ったスープに+300円で雑炊にできます.

胡麻油がちょっと効きすぎて,

後味がゴマの味しかせず残念でしたが,

ラーメンはさっぱりしているので, するっといけます.

女性に好まれるんではないでしょうか.

『けんたろー 今日の後悔』
梅餃子も食べてみたかった.

★★☆+0.5



(たくろー)
店長は, 日本料理の経験の持ち主の聞いていましたので楽しみにしていました.

確かに, メニューにもこだわりがあり創作料理を連想しました.

個人的な, 海老塩ワンタン麺の感想は, もう少し海老風味が欲しかったです.

でも, よく考えられたラーメンなのではないのでしょうか.

『たくろー 今日の一言』
海老と塩は, 名コンビ??

★★☆



(ちよ)
食べ進めるにつれて野菜の多さをさらに実感.

ちょっと濃いめの味付けがご飯をそそる.

最後はモツと一緒にご飯をかきこむのもよし,

雑炊で食べるのもよし.

それは食べるあなた次第.

今日は雨だったのでご飯無料だし・・・(ニコッ)

『ちよ 今日のボヤキ』
雨の日もいぃことあるんだ.

★★☆



『中華そば 行徳家』
福岡市南区野間4-4-35
092-542-1115
11:30~15:00 / 17:30~23:00
定休日: 月曜日夜の部

2008/11/28 (Fri) by こーじ & けんたろー & たくろー & ちよ
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by ramen_club | 2008-12-01 17:44 | 南区
先週も来ましたが, 塩ら~めん(限定)が終了して食べれなかったので,

今週もやってきました.



第22話 『ら~めん屋 たつし』. 場所は, 東区名島. 鹿児島本線千早駅から徒歩10分.



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たつしをホームとしている 「福岡の東濃く腹」 あおさんから教えて頂き,

開店15分前の11時15分頃に到着.


雨の振る中,11時30分の開店まで待ちました.


11時30分になると同時に, アキさん(アンジェラアキに似た奥様)が暖簾を出してくれました.


ポールポジションGetです.


限定の塩ら~めん600円を2杯ください.


"限定" という言葉を強調しました.


やっと会える.


待つこと, 10分弱.


来ました~. "限定" の塩ら~めん.



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(こーじ)
綺麗な塩ら~めんですね.


塩ラーメンで美味いと思ったのは, 東京出張の際に必ず立ち寄る,


表参道ヒルズMIST. 梅塩柳麺.


たつし, さあ, どうでしょうか.


(たくろー)
店内の香り高い匂いそのままに, よい香りがします.


最近は, 塩もよく食しますが, また違った期待が持てます.


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まずは, スープから.


(こーじ)
香りは, 優しい香り.


コンソメのような, 昆布のような,


む~, ワカラン.


まだまだ, 修行が足りませんね.


いやいや, 修行が足りないくらいがちょうどいいんです.


口に含むと, 浮いている油によるものか・・・, 非常にマイルド.


後味には, 程好い塩分が押し寄せてきます.


塩ラーメンのスープが美味いか不味いかはバランスだと, 常々思っているワタシ.


まずは, 第一段階合格ですね.



(たくろー)
透明な黄金スープです.


油が丸い模様を描いています.


らーめん好きは皆友達~, 世界に広げよう友達の輪!


口に含みますと, ずずず~.


鶏がらの塩風味なんでしょうか??


魚介系の香ばしい風味.


いいですね. 油が唇に触れる感じも強くなくほどよい.


しらがネギとカイワレの薬味も味を引き締めるいいアクセントです.


しらがネギの食感が口の中でおもしろいですね.


口の中で雪が溶けるような感覚!



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そして, 麺.


(こーじ)
麺は, やや太め.


非常に食感が良い.


噛みごたえがあるというか,


うまく表現できませんが, 食感が面白い.


あと, 口に入れた時の舌触りはいいですね.


個人的には好きな麺です.



(たくろー)
中太麺.


加水率多め.


スープによく合います.


口の中でつるつるです~.


バランスよいです.


ここ10年くらい, 麺が旨い店が増えていますよね.



全体的に,


(こーじ)
塩の良いところを上手くまとめた, バランスの良いラーメンだと思いました.

麺の食感が非常に楽しいと思いました.

スープも美味しく, 最後までいただきました.

塩ラーメンは最後の方で飽きてしまう感がどうしてもあるので,

何かアクセントがあればもっと美味しく頂けると思いました.

あと, お店の雰囲気が非常に好きです.

禁煙だしね.


『こーじ 今日の教訓』
お店の雰囲気でラーメンも美味くなる.

★★☆+0.5


(たくろー)
限定10杯.

アンジュラアキ店員さん言わく, 澄み切ったスープを作るのにこれが限界だそうです.

個人的には, 濃いさの中に, 爽やかな塩らーめんです.

でも, もの足りなさはなく, 濃くがあります.


「たくろーの今日の一言」
雨の中でも, うまけりゃ1番で並ぶ.

★★☆+0.5



『ら~めん屋 たつし』
福岡県福岡市東区名島3-32-8
TEL: 非公開
11:30~14:00 17:30~20:00
定休日: 木曜日

2008/11/21 (Fri) by こーじ & たくろー
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by ramen_club | 2008-11-22 18:00 | 東区