全ての武器を, 丼に...  


by ramen_club
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たくちゃん. ラーティング(ラーメンのミーティング)するバイ.


(たくろー)
どこか行きたいとこある?


(こーじ)
渋いところに行きたいね.

前回のトクトクみたいなところで.


(たくろー)
千早駅のところのラーメン行く?


(こーじ)
千早でラーメン食べたことないね.

ある?美味しい店が?


(たくろー)
ちょっと入っていかんと行けんけど, たつしってどう?


(こーじ)
おっと. 聞いたことはありますよ.

食べたことないけど・・・.

良いんじゃない. それ.


(たくろー)
じゃあ, 11時30分くらいに千早駅ね.



ラジャー.


ということで来ました.

第17話 『ら~めん屋 たつし』. 場所は, 東区名島.



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ちょっと迷って. お店に到着したのは11:45くらい.


並んでますやん.


さすが人気店ですね.


待っているうちに嬉しいこと発見.



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ですよね.


大将よくわかっていらっしゃる.


こりゃ. テンションあがりますね.



10分ほど待って店内へ.



たつしら~めん520円を固麺で二杯お願いします.



店主の麺上げを見ながら待つこと7分程度.



来ました. たつしら~めん.



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(こーじ)
こりゃ黒か~. 黒マー油ですね.


品川で食べた, なんつッ亭を思い出します.



(たくろー)
ゴマとマー油のインパクトが強いラーメン.


おおおお~っ.


ゴマさんがたくさん.


健康を気にかけている三十路おっさんには嬉しい.


ゴマんぞくです. (御満足)



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まずは, スープ.


(こーじ)
他のお店の黒マー油よりも軟らかい感じですね.


まろやかなスープです.


非常に丁寧な印象を受けましたが,


それでも, マー油のニンニクが主張してきて,


香りやら, 風味やらが分からなくなってしまいます・・・.


うむむむむむ~ん.


スープとしては, ウマい.


ただ豚骨がどうとかは言えない.


私の鼻や舌では, ニンニクの匂いをキャッチしすぎてしまいます.


ニンニクしか分からん・・・.



(たくろー)
真っ黒なマー油が浮いています.



スープをまず一口・・・.


ややヌルイです.


では味は,


マー油独特なニンニク風味が柔らかい!


黙々と匂いを嗅ぎ, そしてスープを飲みを何度も繰り返す.


????


頭の中は?


そんな時, こーじが, アンジュラアキに似た店員さんに聞いています.


(こーじ)
「これ, マー油ですか?」


(アキさん: アンジェラアキに似ていたので・・・)
「マー油を, 独自に改良して, 食べやすくしています. アーモンドと, ・・・」,


以下聞き取れず・・・.



なるほど・・・.



マー油をどかして豚骨部分をすすってみると,


豚骨の中に微かな "かつお" の味が・・・.


いや, マー油で麻痺しているため不明です.



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続いて麺.


(こーじ)
やはり口に含んだ時にも, 黒マー油が押し寄せてくる.


でも, 引いていく時にちゃんと小麦の香りも残していきます.


食感は, 非常に好きです.


マー油がなかったら, もっとラーメンが楽しめるのではないだろうか?


めちゃめちゃくやし~い.



(たくろー)
細めんストレート.


だいぶ細めです.


固麺で頼みましたが, 普通麺程度の固さか・・・.


また, 食べた感じですが, スープとのバランスが悪いような気がします.


チャーシューに関しては, 私好みの塩加減少なめで肉厚.


うまいです.



全体的に,

(こーじ)
ラーメンとしては美味かった.

ただ, 残念なことに, 黒マー油の印象が強かった.

帰りも口の中が黒くなっているような気がした.

初めてのお店なので, 黒マー油の入っていないラーメンを食べれば良かった.

しかし, 作品としてのクオリティーの高さは非常に感じた.

また来て他のラーメンも食べてみたくなるお店だった.


『こーじ 今日の教訓』
初めてのお店はマー油なしで.

★★☆



(たくろー)
店内には, いわゆるラーメン臭さとは違い, 非常に香ばしい匂いがたち込めてます.

店内に入るだけで, 期待できるお店だと感じました.

今回食べた「たつしらーめん」の個人的な感想は,

スープは, 違いを作りだすマー油!!

他店と比べ非常にすばらしいの一言.

しかし, 麺と絡めると, 少し物足りないような気がしました.

麺が弱いのか・・・, それとも他の要因か.

それを分析する能力はありませんので, あくまで私個人の感想.

細麺固めでも, 柔らかい感じでしたので,

「たつしらーめん」を注文する際, 固めがよければバリ固程度がよい気もします.

今回, 開店15分後の入店で, 「限定 塩らーめん」は売り切れでした.

次は, 開店同時を狙って, お目当ての「限定 塩らーめん」を狙ってみたいと思います.

また, 千早と名島から命名したと言われる,

「限定 千名そば(醤油)」も非常に興味があります.

立地条件の悪い場所でありながら, 平日行列を作っている「たつしらーめん」

あなどれません・・・.


『たくろー 今日の一言』
立地が悪くも, 味が良ければ客は来る.

★★☆



『ら~めん屋 たつし』
福岡県福岡市東区名島3-32-8
TEL: 非公開
11:30~14:00 17:30~20:00
定休日: 木曜日

2008/11/14 (Fri) by たくろー & こーじ
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by ramen_club | 2008-11-15 09:37 | 東区