全ての武器を, 丼に...  


by ramen_club
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第193話 豚と節家 @ 高砂

久しぶりの訪問.

豚と節家.

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by ramen_club | 2009-12-31 15:40 | 中央区
部員けんたろー氏大絶賛.

けんたろー氏の魚介豚骨魂に火をつけました.

第62話 『豚と節家』.



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もちろん, 節らーめん580円にスペシャルらーめん380円のトッピング.


「にんにく多めでいいですか?」と聞かれ, 反射的に「はい」と答えてました.

麺はもちろんカタで.



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おほほほほっ.

凄いボリューム.



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なんじゃこのチャーシュー.

普段は撮りませんが, 無意識にデジカメのシャッターを切っていました.

このチャーシュー, 濃いめの味付けですが, ベジらーめんの中では程良い存在感.



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まずはスープ.

鰹節, さば節, うるめ鰯の節スープに, 豚スープをブレンド.

煮干し系の魚介豚骨とは異なるスープに驚愕.

こんなに違うんだね.

鰹が鼻腔にプワ~ンと広がる.

おほっ. これはありですね.

しかし, ベジの胡椒がスープに入ってしまい~.

個人的にはイマイチ.



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続いて麺.

まずは麺だけで食べました.

この麺好き.

ぷりっぷりした麺.

食感がたまらんですね.

ややちぢれた麺も, 楽しい食感を生み出します.

自分と合わないちぢれ麺もあるのに・・・, この違いは何なんだ.

麺も奥が深いな~.

ただ, このスペシャルらーめん,

ベジと絡まるとベジが邪魔して, 麺の食感もスープとの絡みも満足には楽しめない・・・.

ベジを噛むこと注意を奪われ, ちゃんぽん食べてるような感じにもなってきます.

節らーめんの良さが消されているように感じた.

もったいない. もったいない. もったいないお化けだなこりゃ.

決めた!!

次はベジなし.


全体的に,

一つ一つのレベルはかなり高いと思いました.

しかし, スペシャルをトッピングすることで, バランス崩してる感は否めない.

特に, ベジは好みが分かれるところ.

個人的には, お勧めしません.

ただし, 確実に次を期待する自分がいます.


「こーじの教訓」
量より質. Quantity より Quality.

★★★☆☆



『豚と節家』
福岡市中央区高砂2-10-7
092-526-3422
11:00~23:30(スープ無くなり次第終了)
定休日: なし

2009/1/7 (Wed) by こーじ

ラーメンMAP
※携帯では見れません.
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by ramen_club | 2009-01-17 19:55 | 中央区